|
Masa/ Langkah
|
Isi Pelajaran
|
Aktiviti
|
Catatan
|
|
Induksi
Set
5
minit
|
1.Soalan
lisan
a)Pernahkah
kamu menyambut majlis hari jadi?
b)Apakah
yang perlukan dalam sesuatu Majlis Sambutan Hari Jadi?
Jawapan: Kek Hari Jadi
c)Siapakah
yang menyambut hari jadi pada bulan ini?
|
1.Guru
bersoal jawab tentang Sambutan Majlis Hari Jadi.
2.Guru
memilih seorang pelajar untuk Majlis Sambutan Hari Jadi namanya Shaidatul.
3.Murid
menyanyi lagu Selamat Hari Jadi secara spontan.
4.Guru
mengeluarkan kek hari jadi dan menyanyi beramai-ramai sambil meniup lilin.
|
BBM
1.Lirik
lagu (lampiran)
KBT
Kemahiran
Bernilai Tambah:-
a)Menjana
idea
|
|
Langkah
1
5 minit
|
1.Apakah
hiasan yang terdapat pada kek yang ditunjukkan?
Jawapan:
i)Aising,
bunga ros, warna kek pisau kek,buah-buahan segar.
|
1.Bersoaljawab
berkaitan kek
2.Murid
menjawab soalan secara spontan
|
BBM:-
i)Kek
KBT:-
Menjana
idea
|
|
Langkah
2
10
minit
|
1.Murid
memberi perhatian
2.Murid
menyebut langkah menghias kek yang telah ditunjukkan
i)Memasukkan
aising kedalam plastik dan nozzel untuk mendapat bentuk bunga dan daun
ii)Murid
digalakkan menggunakan kreativiti masing-masing untuk hiasan tambahan
|
1.Tunjukcara
menghias kek kecil oleh guru
2.Guru
memperkenalkan bahan yang digunakan untuk menghias kek
-aising
-kek
yang belum berhias
-
bahan hiasan kek-bunga
3.Guru
menyoal kembali langkah-langkah yang telah ditunjukkan.
|
BBM:-
Bahan
hiasan kek
-sebiji
kek
-aising
yang telah siap
KBT:-
i)Kreatif
ii)Menjana
idea
|
|
Langkah
3
10
minit
|
1.Murid
menerima kek dan bahan hiasan
2.Murid
melakukan aktiviti menghias
|
1.Guru
mengedarkan kek kecil telah dihias
tadi untuk contoh kepada pelajar.
2.Guru
mengarahkan murid menghias kek seperti yang telah ditunjukkan.
3.Murid
digalakkan menggunakan idea sendiri untuk menghias kek dengan lebih menarik
|
BBM
i)Hiasan
kek
ii)44
biji kek
iii)Kek
kecil yang telah dihias.
|
|
Langkah
4
5
minit
|
1.Murid
mengikut arahan
2.Soalan
lisan:
i)Hiasan
kek yang manakah paling menarik
ii)Mengapa?
-warna,
bentuk bunga, hiasan tambahan
|
1.Guru
mengarahkan murid menghantar kek yang telah siap dihias ditempat yang telah
disediakan.
2.Guru
bersoaljawab berkaitan dengan hiasan kek dari segi kekemasan, kebersihan,
rupa
3.Murid
memberi penilaian kepada setiap kek yang telah dihasilkan
|
BBM:-
i)44biji
kek kecil
KBT:-
i)Kecerdasan
pelbagai
Penerapan nilai
i)Kebersihan
ii)Kekemasan
|
|
Penutup
5
minit
|
1.Murid
melakukan aktiviti
|
1.Murid
dan guru menyanyikan lagu ‘Selamat Hari Jadi’ sambil pelajar yang menyambut
hari jadi memotong kek
2.Guru
dan murid menikmati kek hari jadi
3.Guru
mengarahkan murid mengemas meja kerja masing-masing
|
BBM:-
i)Kek
hari jadi, pisau kek
|
Tujuan menghias kek
|
|
1.
|
Mencantikkan
rupa kek
|
2.
|
Menambahkan rasa pada kek
|
Perkara yang dipertimbangkan semasa menyediakan
aising
|
|
1.
|
Ayak
gula aising dengan pengayak halus
|
2.
|
Gunakan
bekas yang kering
|
3.
|
Apabila
memasukkan pewarna ke dalam aising,
gunakan skewer atau camca teh yang bersih |
4.
|
Kombinasi
warna tidak melebihi tiga warna
|
5.
|
Aising
mesti cukup tebal untuk membalut kek
|
6.
|
Gunakan
reka bentuk yang mudah tetapi menarik
|
7.
|
Jenis
aising yang digunakan hendaklah sesuai
dengan jenis kek |
Peraturan mengaising kek
|
|
1.
|
Kek
hendaklah disejukkan terlebih dahulu (24 jam)
|
2.
|
Permukaan
kek mestilah rata. Kek yang tidak rata
akan merosakkan rupa dan bentuk kek |
3.
|
Gunakan
permukaan bawah kek sebagai permukaan atas
untuk diaising kerana permukaan bawah lebih rata dan licin daripada permukaan atas. |
4.
|
Bersihkan
habuk di permukaan kek sebelum diaising
|
5.
|
Letakkan
kek di atas bekas ( pelapik kek)
sebelum diaising  |
Menjaga corong aising
|
|
1
|
Aising
yang melekat pada corong hendaklah dibuang
dengan segera kerana jika dibiarkan lama aising menjadi keras |
2.
|
Rendam
corong dalam air panas selepas digunakan
supaya gula dan lemak cair |
3.
|
Basuh,
bilas dan keringkan sebelum disimpan
|
a)
|
Menggunakan
bahan penstabil
|
|
b)
|
Tidak
menggunakan bahan penstabil
|
|
Menggunakan bahan penstabil
|
||
a)
|
Putar
tepung, telur, gula, susu tepung dan bahan penstabil sehingga sebati dalam
mangkuk adunan. Bahan penstabil membantu proses memasukkan udara ke dalam
adunan.
|
|
b)
|
Panaskan
mentega hingga cair dan sejukkan
|
|
c)
|
Masukkan
mentega cair ke dalama adunan dan putar lagi
|
|
d)
|
Cara
ini dpat menghasilkan kek yang ringan dan tekstur yang lembab kerana adanya
bahan penstabil
|
|
Tidak menggunakan bahan penstabil
|
||
a)
|
Putar
tepung, gula, mentega dan telur
hingga sebati
|
|
b)
|
Cara
ini dapat menghasilkan tekstur kek yang mampat sedikit dan lembab
|
|
Bahan yang digunakan
|
||
1.
|
Tepung
|
Gunakan
tepung naik sendiri, kerana kek satu langkah memerlukan bahan penaik yang
banyak
|
2.
|
Gula
|
Gula
halus sesuai kerana ia mudah larut
|
3.
|
Lemak
|
Lemak
sayur-sayuran atau mentega yang telah dilembutkan
|
4.
|
Telur
|
Disimpan
pada suhu bilik
|
Bil
|
Kesilapan
|
Punca
|
1
|
Tekstur
yang rapat dan bantat
|
a)
Kek tidak cukup putar menyebabkan udara tidak
banyak terperangkap
b)
Kuantiti serbuk penaik kurang
c)
Ketuhar terlalu panas menyebabkan adunan set
sebelum udara di dalamnya kembang
|
2.
|
Tekstur
kasar dan terbuka
|
a)
Kuantiti serbuk penaik atau bahan penstabil banyak
b)
Kadar sukatan di antara lemak daan tepung tidak
tepat
c)
Ketuhar terlalu panas
|
